La bottega
Dalla nocciola tostata alle creme, tutto nasce dalla nostra Tonda Gentile Trilobata, lavorata con cura nel Roero.
Nocciole sfuse
Le nostre Tonda Gentile Trilobata, tostate in azienda a lotti piccoli, al punto in cui il profumo si apre e la croccantezza è piena. Una sola origine: il nostro noccioleto nel Roero — 2.500 piante, un unico cru. In sacchetto sottovuoto, con il QR del lotto sull'etichetta per risalire ad annata e campo.
Formati
7,00 €
Granella
Solo le nostre nocciole tostate, frantumate e setacciate. Croccantezza pulita e profumo intenso per gelati, torte, lievitati, praline e decorazioni. Nessuna aggiunta: dentro c'è la nocciola, e basta.
Formati
Prezzo in definizione
Creme
Pochi ingredienti e tanta nocciola: la nostra Tonda Gentile Trilobata tostata è la prima voce dell'etichetta, non l'ultima. Vellutata, da spalmare o da cucchiaino, con un'origine che conosci per nome.
Formati
Prezzo in definizione
Il marchio di bottega
Coltiviamo, tostiamo e confezioniamo nel Roero, senza intermediari: la stessa nocciola che nasce nel nostro campo arriva, tracciata, sulla tua tavola.
« dal nostro campo, fino alla tua tavola »
La filiera
Il nostro metodo è un ciclo di scelte chiare e gesti attenti: ogni passaggio è semplice da spiegare e rigoroso da eseguire. Qui entriamo nel cuore del lavoro, dove la cura è la nostra garanzia quotidiana.
Le piante crescono nei nostri appezzamenti del Roero, sulle colline piemontesi vocate alla nocciola. È qui che tutto comincia.
A maturazione le nocciole vengono raccolte e selezionate, con attenzione alla qualità prima di entrare in laboratorio.
La tostatura sviluppa aroma e croccantezza, calibrata sul formato: è il passaggio che dà alla nocciola il suo carattere.
Dalla granella alla crema alla farina: la nocciola diventa prodotto, confezionata e tracciata, pronta per la tua tavola.
Un cru, non una commodity
Chi compra nocciole «Piemonte» spesso compra miscele di decine di produttori. Da noi no: ogni confezione nasce dalle stesse 2.500 piante.
La nostra storia
Da generazioni coltiviamo nocciole nel Roero. Una passione di famiglia che mettiamo in ogni confezione, senza intermediari.
Facciamo tutto noi: dal noccioleto alla tostatura, fino alla confezione. Quello che trovi qui è esattamente ciò che coltiviamo.
Tracciabilità
Inquadra il QR sulla confezione e scopri origine e lotto. Trasparenza totale, dal Roero a casa tua.
Passo 1
Tonda Gentile Trilobata coltivata nel Roero, dalla nostra azienda di famiglia.
Passo 2
Formati, allergeni, conservazione e valori nutrizionali ordinati con gerarchia chiara.
Passo 3
Inquadra il QR sulla confezione e risali a origine e lotto. Trasparenza totale.
Dicono di noi
Le recensioni dei clienti compariranno qui, raccolte e verificate dopo le prime spedizioni. Le pubblicheremo solo quando saranno reali.
Innovazione
Il nostro noccioleto è interamente servito da un impianto di subirrigazione: l'acqua arriva alle radici, non all'aria. Meno sprechi, piante in salute anche negli anni di siccità, raccolto costante.
E con la fertirrigazione nutriamo le piante attraverso lo stesso impianto: meno passaggi di trattore in campo, meno CO₂. L'innovazione che non si vede, si sente nella nocciola.
Per i professionisti
Riserviamo ogni anno una parte del raccolto ai laboratori che cercano una nocciola con nome, cognome e indirizzo. Allocazione annuale, campionatura su richiesta.
FAQ
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