Per pasticcerie, cioccolaterie, gelaterie, hotel e ristoranti
Una nocciola con nome, cognome e indirizzo. In allocazione annuale.
Nocciola Piemonte IGP Tonda Gentile Trilobata, tostata in azienda, da un unico noccioleto di 2.500 piante nel Roero. Produzione limitata: circa 3 tonnellate l'anno, riservate a pochi laboratori.
Perché i laboratori ci scelgono
Cinque motivi per lavorare la nostra nocciola
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01
Un cru, non una miscela
Ogni lotto nasce dalle stesse 2.500 piante: profilo aromatico costante anno dopo anno. Chi firma una pralina o un gianduiotto sa cosa significa.
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02
Raccolto assicurato dalla subirrigazione
L'intero noccioleto è irrigato sottoterra: la siccità non decide per noi. Per te significa fornitura affidabile, ogni annata.
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03
Tostatura su misura, vicino alla data d'ordine
Tostiamo a lotti piccoli: la nocciola arriva in laboratorio con l'aroma appena sviluppato, non dopo mesi di magazzino.
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04
Tracciabilità che puoi raccontare
IGP certificata + QR di lotto: «nocciola di un unico noccioleto del Roero» è una riga che sta bene su qualsiasi menu o etichetta.
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05
Filiera corta anche nei conti
Compri da chi coltiva: nessun intermediario tra il nostro campo e il tuo laboratorio.
Sostenibilità misurabile
Numeri per la vostra rendicontazione di filiera
Subirrigazione = meno acqua per chilo di nocciola. Fertirrigazione attraverso i filtri dell'impianto = meno passaggi di mezzi in campo, meno emissioni di CO₂.
Non è una promessa: è come è costruito l'impianto. Su richiesta forniamo i dettagli tecnici per la vostra rendicontazione di filiera.
Prodotti e formati
Il listino professionale
Listino riservato ai professionisti: lo inviamo con la campionatura.
| Prodotto | Formati | Note |
|---|---|---|
| Nocciola tostata sgusciata IGP | 1 kg · 5 kg · 10 kg sottovuoto | Il nostro prodotto di punta |
| Granella tostata (setacciata) | 1 kg · 5 kg | Calibri su richiesta |
| Farina di nocciole | 1 kg · 5 kg | — |
| Pasta di nocciola 100% | Secchiello 5 kg | Per gelateria e cioccolateria |
| Nocciola cruda sgusciata IGP | Su richiesta | Per chi tosta in proprio |
Il kit campionatura
Prima assaggia. Poi decidi.
Il kit professionale comprende: nocciola tostata intera (500 g), granella (200 g), pasta 100% (200 g), scheda tecnica con profilo aromatico, calibri e dati IGP, e la storia del lotto che hai in mano.
Come funziona l'allocazione
Il raccolto è limitato: lavoriamo così
Non facciamo magazzino per anni. Riserviamo la produzione a chi la prova e la sceglie.
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Passo 1
Campionatura
Ricevi il kit e lo provi nel tuo laboratorio.
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Passo 2
Primo ordine
Senza vincoli, per validare il prodotto sul tuo banco.
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Passo 3
Allocazione annuale
Riserviamo la tua quantità sul raccolto, con consegne programmate durante l'anno. I clienti in allocazione hanno priorità sull'annata successiva.
Richiedi campionatura
Parliamo del tuo laboratorio
Raccontaci di cosa hai bisogno: ti inviamo il kit campionatura e il listino riservato.
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